১। ভিটামিন এবং খনিজ ওষধি গুণাবলী রয়েছে:
রসুনের ৬ টি স্বাস্থ্য উপকারিতা
রসুন ভিটামিন বি ৬ (পাইরিডক্সিন) এর একটি চমৎকার উৎস। এটি ম্যাঙ্গানিজ, সেলেনিয়াম এবং ভিটামিন সি –এর একটি খুব ভাল উৎস। এ ছাড়া রসুন ফসফরাস, ক্যালসিয়াম, পটাসিয়াম, আয়রন এবং তামার সহ অন্যান্য খনিজ পদার্থের একটি ভাল উৎস।
রসুনের অনুভূত থেরাপিউটিক প্রভাবগুলির মধ্যে অনেকগুলি এর সক্রিয় উপাদান অ্যালিসিনের কারণে বলে মনে করা হয়। এই সালফারযুক্ত যৌগটি রসুনকে তার স্বতন্ত্র তীব্র গন্ধ এবং স্বাদ দেয়। সৌভাগ্যবশত আমাদের বাবুর্চির জন্য, রসুন কাটা বা চূর্ণ করার ক্রিয়া অনুমিতভাবে অ্যালিসিনের উৎপাদনকে উদ্দীপিত করে; যাইহোক, এটি মনে করা হয় যে রসুন রান্না করা কিছু অনুভূত ওষধি গুণাবলীর গঠনকে বাধা দেয়।
২। অত্যন্ত পুষ্টিকর কিন্তু ক্যালোরি কম:
রসুন ১০০ গ্রাম পরিবেশন করে:
৯৮ ক্যালরি
৭.৯ গ্রাম প্রোটিন
০.৬ গ্রাম চর্বি
১৬.৩ গ্রাম কার্বোহাইড্রেট
৫.৫ গ্রাম ফাইবার
টিপ: আপনি যদি কাঁচা রসুন খেতে ভালোবাসেন কিন্তু দীর্ঘস্থায়ী স্বাদকে ঘৃণা করেন, পার্সলে চিবানোর চেষ্টা করুন – এটি শ্বাস -প্রশ্বাসের জন্য খুব ভালো কাজ করে।
৩। হার্ট অ্যাটাকের ঝুঁকি কমাতে পারে:
আধুনিক গবেষণা হৃদরোগ এবং কোলেস্টেরলের মাত্রা হ্রাস করার রসুনের সম্ভাবনার উপর দৃষ্টি নিবদ্ধ করেছে। বেশ কয়েকটি গবেষণায় দেখা গেছে যে রসুন প্লেটলেট তৈরি করে (রক্ত জমাট বাঁধার সাথে জড়িত কোষগুলি) একসঙ্গে জমাট বাঁধার এবং ধমনীর দেয়ালে লেগে থাকার সম্ভাবনা কম, তাই এন্টিকোয়ুল্যান্ট হিসাবে কাজ করে এবং হার্ট অ্যাটাকের ঝুঁকি হ্রাস করে।
৪। ক্যান্সার বিরোধী বৈশিষ্ট্য থাকতে পারে:
রসুনের সালফারাস যৌগগুলি ডিএনএ প্রতিলিপি ধীর করে এবং এন্ডোপ্লাজমিক রেটিকুলাম স্ট্রেস বাড়িয়ে ক্যান্সারযুক্ত কোষগুলিকে বাধা দেওয়ার এবং টিউমারগুলিকে বাধা দেওয়ার ক্ষমতার জন্যও অধ্যয়ন করা হয়েছে। টিউমার কোষ বিস্তারকে হতাশ করার জন্য এই যৌগগুলির ক্ষমতা এখনও ব্যাপকভাবে অধ্যয়ন করা হচ্ছে।
৫। রক্তচাপ কমায়:
রসুন রক্তচাপ কিছুটা কমিয়ে আনতে পারে, মূলত রক্তনালীগুলোকে প্রশস্ত করার ক্ষমতা দিয়েং
৬। আন্টিমাইক্রবিয়াল এবংআন্টিফাঙ্গাল বৈশিষ্ট্য আছে:
ভাইরাস, ব্যাকটেরিয়া এবং ছত্রাকের বিরুদ্ধে সংক্রমণ যোদ্ধা হিসেবে রসুনের ব্যবহারের দীর্ঘ ইতিহাস রয়েছে। যৌগিক অ্যালিসিনকে দায়ী করে এর অ্যান্টিব্যাকটেরিয়াল বৈশিষ্ট্য বোঝাতে এটিকে ‘রাশিয়ান পেনিসিলিন’ বলা হয়েছে। কিছু ত্বকের অবস্থা, যেমন মশা এবং পোকামাকড়ের কামড়, রসুনের তেল বা একটি কাঁচা রসুনের লবঙ্গের প্রতিক্রিয়া দিতে পারে।
